Bauernhof Unger  –  Unsere Geschichte, Tradition & Leidenschaft

“Scrollen” sie doch ein wenig durch unsere Geschichte und Tradition

  • Grundsteinlegung

    1703 beginnt unsere Landwirtschaft- und Familien-Tradition im Odenwald. Der Bauernhof ist in Besitz von Johann und Eva Unger und beide beginnen die Bewirtschaftung unter dem Namen Unger in Fürth im Odenwald.

  • Generationswechsel I

    Johann Leonard und Margaretha Elisabeth Unger übernehmen den Bauernhof.

  • Generationswechsel II

    Johann Nikolaus und Katharina Unger übernehmen den Bauernhof.

  • Generationswechsel III

    Bereits wenige Jahre später übernehmen Johann Philipp und Maria Margaretha Unger den Bauernhof.

  • Generationswechsel IV

    Der Bauernhof wird von Adam III. (1855-1863 Bürgermeister) und Anna Margaretha (später Margaretha in zweiter Ehe) Unger übernommen und weitergeführt.

  • Generationswechsel V

    Nur wenige Jahre vergehen und der Bauernhof ist nun in Besitz von Johann II. und Margaretha Unger.

  • Generationswechsel VI

    Der erste Generationswechsel im 20. Jahrhundert. Der Bauernhof ist nun in Besitz von Adam IX. (II Bürgermeister in der Familie) und Eva Elisabeth Unger.

  • Generationswechsel VII

    Der Bauernhof geht in Besitz von Josef Adam und Maria Unger über.

  • Generationswechsel VIII

    Ein weiterer Generationswechsel erfolgt. Der Bauernhof wird von Josef und Kätha Unger (Großeltern vom heutigen Besitzer André) übernommen.

  • Modernisierung I

    Die erste bekannte Modernisierung des Bauernhofs erfolgt. Es ist der Bau des großen Kuhstalls und eines neuen, modernen Melkstands

  • Modernisierung II

    Es vergehen einige Jahre bis zur nächsten Modernisierung. 1982 wird die neue Maschinenhalle wird gebaut und eingeweiht.

  • Eröffnung Hofladen

    Dies ist der Beginn des Hofladens auf dem Bauernhof Unger. Es ist der Beginn der Direktvermarktung um Endkunden in der Region mit frischen Waren direkt vom Bauernhof und Erzeuger zu versorgen.

  • Ende der Milchproduktion

    Das Ende der Milchproduktion wird beendet und ist gleichzeitig der Wegbereiter für die kommende Neuausrichtung und weitere Entwicklung des Bauernhofs.

  • Generationswechsel IX

    Der vorletzte Generationswechsel erfolgt. Der Bauernhof wird von Franz Josef und Silvia Unger (Eltern von André) übernommen.

  • Eröffnung Bauernhofmetzgerei

    Bereits wenige Jahre nach der Hof-Übernahme eröffnet André’s Vater die heutige Bauernhofmetzgerei.

  • André beginnt Ausbildung

    André startet seine Fleischereiausbildung bei der Metzgerei Römer in Heppenheim.

  • 3. Platz bei der Meisterschaft

    André belegt den 3. Platz bei den Hessischen Fleischer-Meisterschaften.

  • Jüngster Fleischereimeister

    André erwirbt als bisher jüngster Hesse den Fleischermeister.

  • Hofhund Lenja

    Haus & Hofhündin Lenja kommt als Welpe auf den Hof und hält alle auf Trapp.

  • EU Zulassung

    Die Bauernhofmetzgerei erhält die EU-Zulassung als Schlachtbetrieb.

  • André wird Koch

    André startet die Ausbildung zum Koch bei Lufthansa in Seeheim.

  • Christina wird Küchenmeisterin

    Im Mai 2011 wird Christina Küchenmeisterin und legt damit den Grundstein für Ihre weitere Karriere.

  • 1. Platz Culinaire Malaysia

    Christina gewinnt mit dem „Dream Team Germany“ den Wettbewerb der Culinaire Malaysia.

  • 1. Platz Hessische Meisterschaft

    Christina wird Hessen Meisterin der Chaine des Rotisseurs und bestätigt damit Ihte Leidenschaft und Können als Köchin.

  • Großer Preis der Köche in Hamburg

    André & Christina werden gemeinsam Tagessieger beim Großen Preis der Köche in Hamburg.

  • 1. Platz Deutsche Meisterschaft

    Christina bestätigt Ihr Können und wird auch deutsche Meisterin der Chaine des Rotisseurs.

  • André wird prüfungsbester Koch

    André schließt als Prüfungsbester die Ausbildung zum Koch ab.

  • Einweihung Wurstautomat

    Der Wurstautomat zieht auf dem Bauernhof ein. Frische Wurst rund um die Uhr – ab sofort müssen Nachtschwärmer nicht mehr hungrig nach Hause fahren.

  • 1. Platz bei der Weltmeisterschaft

    Christina wird als amtierende Hessen- und Deutsche Meisterin auch noch Weltmeisterin der Chaine des Rotisseurs.

  • Wurstautomat im Rundfunk

    Der Wurstautomat startet seine Karriere beim HR. Er trägt nun den Titel “Bekannt aus dem Rudfunk”

  • Titelverteidigung beim Culinaire Malaysia

    Christina gelingt als mittlerweile Teamleaderin die erfolgreiche Titelverteidigung. Sie gewinnt mit ihrem Team „Dream Team Germany“ zum 2. mal in Folge den Wettbewerb der Culinaire Malaysia

  • André’s Einstieg in den Familienbetrieb

    André steigt in den Metzgerei- und Hofbetrieb mit ein und bereichert mit seiner Qualifikation und Kreativität den Familienbetrieb und gibt neue Impulse.

  • Generationswechsel X André übernimmt den Familienbetrieb

    Der X. & aktuelle Generationswechsel wird vollzogen. André Unger übernimmt Hof- und Familienbetrieb und stellt die Weichen für die Zukunft.

  • One Happy Day

    Ein wundervoller Tag: André und Christina (geb. Merz) heiraten und wir wünschen Ihnen alles Glück und Erfolg für Ihre gemeinsame Zukunft als neues “Dream Team” im Odenwald.

Unsere Bauernhofmetzgerei

Bereits seit 2001 veredeln und verkaufen wir das Fleisch unserer Tiere direkt in unserem Hofladen. Unser Reichhaltiges Sortiment umfasst über 300 verschiedene Wurst- und Fleischwaren sowie ein abwechslungsreiches Grillsortiment.

Neben hochwertigen Schinken die beispielsweise mit Whisky oder Gin aromatisiert werden, bieten wir natürlich auch Edelfleischteile an. Alle unsere Fleisch und Wurstwaren werden nach traditionellem Rezept von (Andrés Meister-)Hand gefertigt, wobei die Entwicklung von neuen kulinarischen Highlights nicht zu kurz kommt.

mit dem Wurst- und Fleischautomat

Seit 2012 unterstützt uns ein neuer fleißiger Mitarbeiter: der Wurst- und Fleischautomat. Er steht an 7 Tagen in der Woche, 24 Stunden bereit. Neben den Dosenwurst-Klassikern, genussfertigen Gerichten und Wurstspezialitäten, steht ein Grillsortiment zur Verfügung.

Der spontanen Grillparty steht nichts mehr im Wege…

Wir möchten Sie mit unserer Bauernhofqualität überzeugen. Ein Besuch lohnt sich.

Herzlich Willkommen

Ihre Christina und Andre Unger